A esto se refiere Marion Figerella, nutricionista, cuando intenta explicar la obesidad como un factor muchas veces del entorno que afecta a tantos tachirenses en la actualidad “Hay cuatro factores importantes que pueden explicar por qué el tachirense sufre de sobre peso, falta de conocimiento sobre la obesidad y sus implicaciones, la rapidez con la que se vive que impide preparar los alimentos y obliga a comer en la calle, la disminución de la actividad física, la vida es demasiado automatizada, y en cuarto lugar la calidad de los alimentos que se consumen hace que cada día la dieta del ciudadano contenga más carbohidratos por ser lo más económico".
Los últimos cálculos de la OMS indican que en 2005 había en todo el mundo aproximadamente 1600 millones de adultos (mayores de 15 años) con sobrepeso de los cuales al menos 400 millones de adultos obesos y 20 millones de niños menores de cinco años que padecían la enfermedad. Además, la OMS calcula que en 2015 habrán aproximadamente 2300 millones de adultos con sobrepeso y más de 700 millones con obesidad. Aunque antes se consideraba un problema exclusivo de los países de altos ingresos, el sobrepeso y la obesidad están aumentando en los países de ingresos bajos y medios, sobre todo en el medio urbano.
Asimismo, esta organización en su último ranking señala que el 65% de la población venezolana mayor de 15 años tiene sobrepeso y el 30% de su población total sufre de esta enfermedad. Una cifra que ubica al país como el vigésimo cuarto más gordo del planeta.
Este es un fenómeno del que no escapa la sociedad tachirense, ya que cada día se ven más personas con sobrepeso, sin embargo, en los distintos organismos de salud del estado no se logran conseguir estadísticas acerca de la cantidad de personas que sufren de sobrepeso en el Táchira, algo que es preocupante, según la nutricionista Figerella porque si no hay cifras mucho menos habrá soluciones.
Sin embargo, Esperanza Duarte, representante de Integración de los Programas Regionales de Salud Cardiovascular, Endocrino Metabólico, Renal, Cáncer y Lucha Anti-Tabaquica (Caremt) habló del proyecto que se viene llevando a cabo por la Corporación de Salud tachirense. Es una estrategia de intervención conjunta para el abordaje y control de los problemas de salud de la población en estas áreas con el fin de planificar, coordinar, integrar y viabilizar el desarrollo de la estrategia endocrino-metabólica en este caso.
Igualmente Duarte informó que como primera medida se hace una pesquisa en determinados lugares de la ciudad para captar personas con sobrepeso e indicarles a ciertos pacientes a donde deben acudir para que sean consultados. Este proyecto según ella también se encarga de dictar charlas por medio de los endocrinos y nutricionistas en las escuelas para poder enseñar a los niños acerca de qué deben comer y que no.
Yanet Navas, médico endocrino de la Corporación de Salud del estado Táchira se refirió al tema llamando a la conciencia y recordó que lo más preocupante de la enfermedad es que está avanzando muy rápido y que todas las personas debemos tener cuidado porque todos estamos expuestos a adquirirla al no tener una alimentación balanceada y si no realizamos actividad física.
Navas explicó por qué es difícil llegar a la colectividad tachirense por medio de campañas “Yo entiendo que muchas veces no se hacen campañas fuertes para llamar a las personas a tomar conciencia pero, hay que estar claros que esta responsabilidad del buen comer comienza desde casa, muchas veces los padres por pereza prefieren darle dinero a sus hijos para que desayunen con chucherías que prepárales un nutritivo desayuno en casa, entonces en ese punto es difícil hacer mucho si los padres no toman correctivos desde las casas”
De igual manera, Ninfa Contreras directora del Instituto Nacional de Nutrición (INN) en Táchira informó que se están haciendo profundos estudios de por qué este fenómeno se estás dando en gran medida en San Cristóbal, pero que según lo arrojado hasta ahora, uno de los más importantes factores son los Mercal y Pdval que proporcionan a la gente comida económica y con alto índice de carbohidratos al igual que la gran cantidad de establecimientos de comida chatarra que hay en la ciudad.
Consecuencias de la enfermedad
La obesidad es una de esas enfermedades de la que se desglosan más problemas de salud. Las personas deben entender que el sobrepeso no es sólo algo estético sino que también afecta el organismo y desmejora la calidad de vida de estas personas; a esto hacen referencia las especialistas en endocrinología y nutrición.
Navas, explicó que hay una gran cantidad de problemas que puede salir de la obesidad entre las que se encuentran: el hígado graso, el infarto, la hiperinsulinemia que indicó es la enfermedad más común que se puede adquirir y es por los altos índices de insulina en la sangre debido a las desmedidas ingestas de azucares y grasas, enfermedad que si no se controla se puede llegar a padecer de diabetes.
Por otro lado, Figerella hizo un llamado a los tachirenses sobre cómo controlar la insulina “ es vital para el organismo evitar el consumo de azúcar, es un elemento que no necesitamos en la comida y si logramos a excluirlo de nuestras comidas podremos ser mucho más sanos, y recordar que el azúcar aparece en muchos alimentos, refrescos, jugos pasteurizados, cereales, tortas, entre otros, esos alimentos hay que eliminarlos o por lo menos disminuirlos de nuestra alimentación diaria”.
Opinan los involucrados
Sin duda alguna, el testimonio de personas con sobrepeso es importante destacarlas para saber en realidad qué piensan los verdaderos afectados con esta enfermedad, cuál es el temor de no acudir a un nutricionista y no llevar una buena alimentación.
Carlos Chacón, joven de 23 años que sufre de sobrepeso dice no haber acudido al nutricionista por falta de motivación, no siente esa necesidad y nadie le ha dicho que puede sufrir de otras enfermedades a causa de la obesidad, igualmente dijo no tener el suficiente valor para perder peso en este momento.
De igual manera, Chacón explicó que su problema se debe a la ingesta desmedida de harinas
“el tachirense común como yo tiene entre su dieta sobre todo harinas, pan, papa que no es lo mejor, pero muchas veces es difícil adquirir proteínas y vegetales por su alto costo, además el día a día avanza muy rápido y muchas veces hay que comer en establecimientos de comida rápida”
Por otro lado, José Rondón, de 21 años ha logrado rebajar 31 kilogramos en menos de un año, afirmó que su vida cambio radicalmente, que con sólo algunos sacrificios que luego se convierten en rutina se puede ser mucho más saludable para aprender y enseñar a los demas sobre el buen comer.
Rondón, también dio un consejo a las personas que aún no han decidió perder peso: “a todas esas personas que por una u otra manera sufren de sobrepeso les recomiendo tengan el autoestima bien alta y si en realidad creen poder comprometerse a hacer un esfuerzo para mejorar su calidad de vida lo hagan porque definitivamente es algo que los cambiará radicalmente para bien”.
Por último, la nutricionista dio una recomendación a las personas que sufren de sobrepeso y afirmó que lo importante es cuidar las porciones; es fundamental conocer que todos los comensales de una mesa en una familia comen distinto y que con la palma de la mano de cada persona se puede servir la comida, y conocer el índice de masa corporal que se obtiene dividiendo el peso por la talla al cuadrado.
Foto leyendas:
foto 1: infografia de problemas ocacionados por la obesidad, fuente, medline plus información de salud.
foto 2:Yanet, Navas, endocrino de Corposalud
foto 3:Tabla sobre como calcular el índice de masa corporal
